本文目录一览：

番茄肉片汤怎么做?

．用开水将番茄略烫后去除表皮、切小块；2．鸡蛋打成蛋液。3．猪肉切片，加盐、米酒、胡椒粉、淀粉腌渍片刻。4．锅中添适量水，放入番茄及豆腐煮沸后，加入肉片。5 . 待肉片浮起，将蛋液缓慢倒入，同时用汤勺不停搅拌，最后加入盐、葱末，淋上香油即可。

番茄肉片汤制作步骤：将猪肉切成小薄片；将番茄洗净，切成桔瓣一般的水小块；清水烧至沸腾后，放入100克肉片、3克盐，煮10分钟；将番茄切成片放入汤中，煮熟后即可食用。

肉里放少许盐，加入化开的红薯粉，用筷子拌匀，做汤用的肉可以适当多拌点红薯粉，不要太多水，将肉轻轻的顺时针方向拌，肉就会吸收水到里面，煮出来的肉片才鲜嫩。

直接品尝美味的番茄肉片汤的步骤如下：首先，细心地清洗番茄、瘦肉和葱蒜，红薯粉也要准备适量。对于番茄，切记不要切得太薄，保持适度厚度，这样能保持其口感和营养。瘦肉则需要切成薄片，避免顺着肉纹切，以保证肉质的嫩滑。接着，将葱切成小段，蒜瓣拍散以释放其香味。

葱切段、姜切片。淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用。将炒锅放旺火上，放入汤或开水，加少许地葱节，姜片烧开。煮出味后去掉葱、姜，随即下南瓜、番茄片。煮至熟软时，将肉片用盐、黄酒、湿淀粉拌和均匀，用筷子慢慢拨于锅内，并轻轻拨散，不使粘结。

食材：里脊肉、番茄、淀粉、油、盐、料酒、生抽。做法：里脊肉切薄片，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。番茄顶部切十字花刀，在沸水中烫一分钟去皮，锅中放油，放入番茄翻炒加水烧煮。水开后放入肉片烧熟，加盐调味。这样肉质鲜嫩，酸甜美味的番茄肉片汤就做好啦。

片汤怎么做好吃

1、准备材料：片面300g、油适量、葱花适量、青菜适量、盐适量、番茄适量、水适量 锅内倒油，烧热。放入葱花、番茄、水。将面片扯长，下入锅内大火煮开。放入青菜、盐、葱花、适量盐。好吃的片汤即可制作完成。

2、要做一碗好吃的片汤，可以参考以下步骤： 准备好食材：可以选择牛肉片、鸡肉片、猪肉片、虾仁等作为主要的肉类食材，还可以加入蔬菜如洋葱、胡萝卜、豆芽等增加口感和营养。另外，还需要准备好调味料如生抽、料酒、盐、胡椒粉等。 处理食材：将肉类食材切成薄片，蔬菜也可以切成适当大小的块状。

3、首先提前三小时泡香菇，瘦肉洗净，照着纹路切大块，再切薄片，装碗，加料酒，加淀粉，拌匀腌制十分钟。生姜切片，葱切末，香菇洗净去除根部切块，装碗备用，白菜洗净切段，装碗备用。热锅加猪油化开，加生姜炒香，下香菇炒断生，下白菜炒断生，加水开大火煮。

4、要做出口感嫩滑的肉片汤，首先需要选择合适的肉类。常用的肉类有猪肉、牛肉、鸡肉等，其中猪肉比较容易煮得嫩，牛肉需选用鲜嫩部位，鸡肉则以鸡胸肉最适合。 制备肉片 首先，将肉切成薄片，可以将肉稍微提前放入冷冻室中，待肉稍微凝固后再切片，这样切出的肉片会更薄更均匀。

5、首先，将土豆洗净后切成薄片，确保每片厚度均匀，便于烹饪。接着，将尖椒洗净并去除蒂部，然后切成均匀大小的块状，便于与土豆一同烹饪。在热锅中倒入适量的油，待油温升高后，放入葱花进行炒香。葱花的香气能为整道菜增添风味。

6、下面我就把这个肉片汤的制作方法分享给大家。

鱼片汤怎么做啊

鱼片汤具体做法如下：把黑鱼处理干净，从尾部下刀向上平片，片下鱼肉后去掉鱼皮，再片成厚约2mm的鱼片。把葱切成片，姜切成丝，香菜切段。把鸡蛋打开后，蛋清放碗内加淀粉一匙半，调匀后倒入鱼片，加盐二克，料酒半匙腌十五分钟。

主料：草鱼。辅料：香菜，当归，生姜，料酒等。先将鱼片成薄片（刀要先磨利鱼片越薄越好，吃起来就感觉不到有小刺），香菜切碎，姜切丝，当归切成小段，备用。鱼片入少量的糖，盐，味精调味后加放适量淀粉拌匀。当归（不能太多否则吃不到鱼香了）段用适量水浸泡。

将淀粉、料酒、适量盐放入鱼片中抓匀码味约十分钟，下沸水锅中煮约两分钟。用漏勺捞出待用。锅中加汤浇沸，下黄豆芽、盐煮约五分钟至熟。将鱼片倒入锅中。煮沸后放味精，铲匀起锅盛汤碗中，再撒上一点葱碎即成。

鱼片汤，粤菜经典，追求汤清味鲜，鱼片的洁白、蓬松与滑嫩。 主料选用桂鱼，辅以鲜蘑和豌豆苗，以鸡蛋清提鲜。 桂鱼切片，腌制时加入黄酒、细盐、味精、胡椒粉，增强风味。 锅中加水煮沸，放入蘑菇片、豌豆苗和调料，烧开后逐片放入裹有蛋泡糊的鱼片，迅速烫熟。

将之前煮好的鱼片倒入锅中，与黄豆芽一同煮沸。此时，根据个人口味加入适量的味精进行调味，然后用铲子轻轻搅拌均匀，确保所有食材都充分融合。最后，将煮好的鱼片汤盛入汤碗中，撒上少许葱碎作为点缀，一道美味的鱼片汤便完成了。

.2厘米厚的薄片，用黄酒、细盐、味精、胡椒粉拌匀，略腌5分钟；净锅内放鲜汤3小碗，烧沸后再放蘑菇片、细盐、味精、胡椒粉，待烧沸后放豆苗然后倒入大碗内，将鸡蛋清搅打起泡，放干生粉调匀成蛋泡糊，将鱼片逐片包裹上一层蛋泡糊，放入沸水锅中烫熟后捞出，放入蘑菇片和豆苗汤内即可。

片汤的做法有哪些?

鸡肉片汤： 材料：鸡胸肉、青菜（如白菜、菠菜或芹菜）、姜片、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、高汤或清水。做法：a. 鸡胸肉切成薄片，用少量盐、胡椒粉、淀粉和鸡蛋清抓匀腌制片刻。b. 青菜洗净切段，姜切片备用。c. 锅中加入足够的高汤或清水，放入姜片，大火烧开。

上桌：将炖好的牛腩片汤盛入碗中，即可上桌享用。牛腩片汤的做法多种多样，可以根据个人口味添加不同的配料和调料，如萝卜、土豆、豆腐等，也可以根据喜好调整辣度和香料的使用。此外，牛腩片汤也可以用电压力锅或慢炖锅来烹饪，以节省时间和保持食材的营养。

酱牛肉片汤材料：- 牛腱肉片 - 红萝卜 - 番茄 - 洋葱 - 大蒜 - 酱油 - 盐 - 鸡精 做法： 将红萝卜和番茄切成块状，洋葱和大蒜切碎备用。 将牛腱肉片用酱油和盐腌制约20分钟。 锅中加入适量的水，放入腌制好的牛腱肉片煮至变色，捞出备用。 在同一锅中加入洋葱和大蒜炒香。

如何做又香又下饭的芋头肉片汤?

1、勾芡：如果喜欢汤汁浓稠，可以用水淀粉对汤进行勾芡，慢慢倒入勾芡液，边倒边搅拌，直到汤汁达到理想的浓稠度。出锅：最后撒上青葱和香菜增香，再次煮沸后即可关火。盛汤：将煮好的芋头肉片汤盛入碗中，一碗香浓可口的芋头肉片汤就完成了。

2、将芋头去皮，切成块状，放入清水中浸泡，以防氧化变黑。（2） 肉片用料酒、盐、少量生抽腌制10-15分钟，使其入味。（3） 胡萝卜切片，姜切片备用。煮汤底：在锅中加入适量清水，放入姜片，大火烧开后转中小火煮制，以去除姜的辛辣味，留下淡淡的姜香。

3、将芋头削皮，切成块状备用。如果使用肉片，也将肉片切成适量的块状备用。青菜洗净切段。 热锅倒入适量的油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。 放入芋头块煸炒片刻，加入适量的料酒继续翻炒均匀。 加入足够的清水，水量可根据个人口感调整。水煮沸后，将火调小煮至芋头熟烂。