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炸黄豆的做法

1、食材：黄豆300克、鸡蛋50克、糖20克、玉米淀粉50克、盐5克；黄豆洗干净后浸泡6小时以上，时间充足，泡发的黄豆各个饱满，轻轻咬一下就会断，泡好的黄豆控去水分，放入一个生鸡蛋黄拌匀，在放入玉米淀粉和糖粉拌一下，玉米淀粉一勺一勺放，让黄豆外表能裹上一层就可以，不用太多。

2、主料：黄豆200g、辅料：油适量、盐适量、熟芝麻适量。干黄豆加水放在容器里面浸泡等待备用。炒锅中放入食用油（食用油的量以浸没黄豆即可），冷油，将完全泡发好的黄豆倒入翻搅，使黄豆充分受热，小火慢炸。当看到黄豆开始表皮有皱褶出现时，继续炸。

3、材料准备：取适量黄豆，将其浸泡在水中，时间大约为8至10小时，让豆子充分吸水膨胀。 泡豆：下班回家后，将浸泡好的黄豆捞出，用清水冲洗干净，去除豆子中的杂质，并滤干水分备用。 炸豆：在锅中加入足量食用油，开火加热至油温适中，加入少量食盐，这样既能防止溅油，也能增加豆子的香味。

空气炸锅炸黄豆的家常做法

浸泡黄豆：将干黄豆浸泡在清水中，浸泡时间至少为6-8小时，或者过夜。浸泡可以使黄豆更容易炸熟，并且有助于达到酥脆的效果。 沥干水分：浸泡后，将黄豆沥干水分，并用厨房纸巾或干净的布将黄豆表面的水分彻底擦干。水分过多会影响炸制效果。

用料：黄豆350克、橄榄油一小勺、盐少许。将黄豆用水冲洗一下，洗净后晾干。将晾干的黄豆放到碗中，倒入一小勺橄榄油，搅拌使每颗黄豆上面都沾到油。将空气炸锅调到180摄氏度预热五分钟。预热后将拌匀的黄豆倒入空气炸锅的篮子里，将温度调到200摄氏度，火炸10分钟左右。

空气炸锅炸黄豆：第一步：准备黄豆。黄豆泡一晚上；水烧开后，放进去煮10分钟，捞出沥干。第二步：低温烤。黄豆放入空气炸锅，要能把水漏下去那种篮子。浇上一两勺植物油，适量的盐，颠均匀。140℃，22分钟。过程中时不时拉出来颠几下，让黄豆均匀受热。这一步是为了把黄豆内部的水分烤出来。

准备材料：黄豆350克，橄榄油一小勺，盐少许。黄豆需要先用水冲洗并晾干。搅拌黄豆：将晾干的黄豆放入碗中，加入一小勺橄榄油，搅拌使每颗黄豆表面均匀覆盖一层油。预热空气炸锅：将空气炸锅预热至180摄氏度，持续五分钟。

预热：将空气炸锅调到180摄氏度预热五分钟。炸制：预热后，将拌匀的黄豆倒入空气炸锅的篮子里，将温度调到200摄氏度，炸制10分钟左右。请注意，炸黄豆的时间并非绝对固定，实际炸制过程中可以根据黄豆的变色情况和香味来判断是否熟透。如果喜欢更加酥脆的口感，可以适当延长炸制时间，但需要注意避免炸焦。

将空气炸锅调到180摄氏度预热五分钟。预热后将拌匀的黄豆倒入空气炸锅的篮子里，将温度调到200摄氏度，火炸10分钟左右。黄豆具有健脾养胃的功效，其中含有丰富的大豆低聚糖，可以促进双歧杆菌生长，从而有利于调节胃肠道功能，抑制肠道内的有害菌群生长。

如何做酥炸黄豆

食材：黄豆一斤、油、盐、白酒、清水。把黄豆清洗干净，去掉干瘪的和坏的，然后用清水浸泡6小时。泡过的黄豆体积变大，吸收一定的水分，炸的过程中水分慢慢散发，黄豆自然酥脆爽口了。把泡好的黄豆热水下锅，煮大约5分钟的时间。

食材：黄豆适量，油适量，盐少许。黄豆早上出去上班前用清水泡上。傍晚下班回到家就泡好了。用清水清洗几遍，选出杂质黄豆丢掉，把选好的黄豆滤干水份。锅中放进适量的油烧热，加入少许盐防油溅和增味。倒入滤干水份的黄豆进油锅，一直用中小火炸。

将黄豆用五香粉（由八角、桂皮、丁香、小茴香、花椒等混合而成）和盐的混合溶液浸泡一段时间，然后再按照上述炸制方法进行炸制。这样炸出的黄豆会有浓郁的五香味道。

在准备阶段，首先需要将黄豆中的杂质挑出，用清水冲洗干净。接着，将黄豆浸泡在清水中约半个小时，待其吸水膨胀后捞出，沥干水分备用。接下来是炸制过程。热锅凉油，待油温达到二三成热时，将沥干水分的黄豆轻轻放入锅中。此时，需控制火候，保持小火慢炸，使黄豆均匀受热，逐渐变得酥脆。

炸黄豆香酥脆的做法过程

1、炸大豆香酥脆的做法过程如下：准备材料：干黄豆、盐、食用油。浸泡黄豆：将大豆用清水洗净，浸泡2小时以上，让大豆充分吸收水分，这样在油炸时不容易焦。沥干水分：将浸泡好的大豆滤出水分，加入1汤匙盐混合均匀，用厨房纸吸收大豆表面的水分，防止油炸过程中油溅出。

2、材料准备：取适量黄豆，将其浸泡在水中，时间大约为8至10小时，让豆子充分吸水膨胀。 泡豆：下班回家后，将浸泡好的黄豆捞出，用清水冲洗干净，去除豆子中的杂质，并滤干水分备用。 炸豆：在锅中加入足量食用油，开火加热至油温适中，加入少量食盐，这样既能防止溅油，也能增加豆子的香味。

3、主料：黄豆200克3人份。辅料：盐5克、油适量、孜然1小把。黄豆浸泡一夜，捞出冲洗干净。放入锅中炒干水份，倒油没过黄豆 用小火，慢炸约10分钟左右。看到黄豆的皮皱皱的，捞出黄豆晾一会，再次开火将油烧到五成热后下入一小把孜然略煸一下。

4、把黄豆清洗干净，去掉干瘪的和坏的，然后用清水浸泡6小时。泡过的黄豆体积变大，吸收一定的水分，炸的过程中水分慢慢散发，黄豆自然酥脆爽口了。把泡好的黄豆热水下锅，煮大约5分钟的时间。煮过的黄豆质地柔软，炸出来口感更焦香，有种入口即酥的感觉，不会再发干发硬了。

5、食材：黄豆适量，油适量，盐少许。黄豆早上出去上班前用清水泡上。傍晚下班回到家就泡好了。用清水清洗几遍，选出杂质黄豆丢掉，把选好的黄豆滤干水份。锅中放进适量的油烧热，加入少许盐防油溅和增味。倒入滤干水份的黄豆进油锅，一直用中小火炸。