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菜包粿菜包粿在今天

1、在海陆丰地区，菜包粿的制作和喜爱程度可见一斑。马街的菜包粿尤为知名，刚出炉即被抢购一空，而竹街的油煎菜包粿更是车水马龙的热闹景象。冬至节，冬至粿，也就是菜包粿，几乎家家户户都会制作，尽管与冬节蛤外形相似，后者更像北方的饺子，但两者在制作上并无太大差异。

2、菜包粿可以做得很精、很细，也可以做得普普通通的，普通的到处都可以买到，一块钱可以买到三个，这些菜包粿一般都是半人工半机器做成的，垛皮和内馅都够粗糙，用料也相对便宜。菜包粿不但是汕尾地区酒楼颇受欢迎的早茶茶点，而且还挤身于汕尾市区大酒店的食桌上。

3、制作菜包粿的过程精细讲究，首先，将干油粘米粉倒入滚水中，加入适量食盐和食油，搅拌成细腻的泥状。接着，将泥状物放置于盆中，用双手反复揉搓，直至形成圆润的「粿坯」。在左手心放置粿坯，右手持粿泞（形似健身球的工具）在粿坯上进行360度旋转，逐渐压扁并形成薄薄的凹槽。

安徽寸金糖的做法

做法： 将白菜用沸水滚熟，过冷水，轻力捞起，取用叶茎约10厘米，晾干水分候用。 将鸡肉、肫肉、肥肉、虾仁、湿冬菇20克全部切成丁，用碗盛起，加入火腿末、精盐、味精、蛋白、胡椒粉搅匀成馅料。 将白菜放在砧板上，包馅料，包口涂上一点湿淀粉，用盘盛起。

先把白菜用沸水煮熟，记得要过一下冷水哦，然后轻轻地捞起来，选取大约10厘米长的叶茎部分，晾干水分备用。调制馅料：把鸡肉、肫肉、肥肉、虾仁、还有湿冬菇都切成小丁，放到一个大碗里。

并取“一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴”之意为之命名为“寸金糖”，并将这种寄寓着深深母爱、良苦用心、殷殷期盼的“寸金糖”，连同一张只有“寸金糖”三个字的信纸一块，通过当时专事邮递的“水客”捎了出去。

云南的饵块 饵块是云南特有的小吃。云南人过年不能没有饵块，春节有做饵块、吃饵块及互送饵块的习俗。他们把新年的新米，蒸好后拿去作坊里给师傅加工，就有了又清香又软滑的饵块了，煮、炒、烤都行，十分美味。

安徽寸金糖 寸金糖是安徽的特色小吃，其馅料由咸桂花和碎桔饼混合而成，糖皮包裹，外层再撒上芝麻。吃起来香甜嘣脆，不粘牙，散发着芝麻、桂花、桔饼的香气，是徽州春节期间备受欢迎的小吃。以上就是各地的特色年味小吃，每个地方都有其独特的风味。

生仁素菜包怎么做好吃

猪肉玉米馅料（生馅）：原料：猪肉万能馅500克，玉米粒50克，松子仁20克。玉米松仁馅料（熟馅）：原料：猪肉万能馅500克，玉米粒20克，松子仁50克。黄瓜虾仁馅料：原料：黄瓜丁800克，鲜虾仁200克，盐、味精各12克，鸡粉8克，芝麻油20克。青椒鸡蛋馅料：原料：鸡蛋液400克，青菜椒碎600克。

问题一：小麦仁的做法大全，小麦仁怎么做好吃 云南新东方烹饪有中餐和西点专业，中餐可以学云南代表菜，名族菜，八大菜系经典名菜和地方风味菜肴，还有火锅，干锅，铁板烧，宫廷名菜，官府大菜，药膳，卤味，烧腊，烧烤，冷菜，中式面点这些。

这次做的茄子卖相不是太好，但绝对很好吃，如果你不喜欢吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的。 小贴士： 土豆去涩四法： 偶尔我们也会买到有涩味或麻口的土豆，怎么办？ 加米醋：如果是炒土豆丝，通常将生土豆丝用清水浸泡一会儿，烹调时再加米醋，就不会有涩味。

这次做的茄子卖相不是太好，但绝对很好吃，如果你不喜欢吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的。 小贴士： 土豆去涩四法 偶尔我们也会买到有涩味或麻口的土豆，怎么办？ 加米醋：如果是炒土豆丝，通常将生土豆丝用清水浸泡一会儿，烹调时再加米醋，就不会有涩味。

做汤：芹菜做汤是利用它那清香气味、绿茵茵的颜色和脆嫩的可口性，在肉汤或蛋汤中加少许芹菜叶或芹菜薄片就可增加汤的鲜味和适口性。（4）做馅：芹菜叶柄切碎与猪肉、牛肉或羊肉混合做成馅，包饺子或包子味道清香可口。

加入适量的盐和糖，加入少量的酱油，继续煎至关断，最后变稠。做出来的玉米粒晶莹剔透。玉米的营养价值：具有益阴、益肺、益大肠的功效；可用于治疗阳亢阴虚、夜不能寐等症状。维生素含量非常高玉米中的维生素含量非常高，是大米和小麦的5-10倍，而特种玉米的营养价值高于普通玉米。

水煎包怎么做

1、平底锅中倒入适量食用油，将包子放入锅中，留出间隙。 中小火煎至包子底部金黄（约2-3分钟）。 倒入清水，水量大约到包子的1/3处，盖上锅盖，中火焖煮8-10分钟，直到水分收干。 打开锅盖，撒上葱花和芝麻，再煎1-2分钟，让底部更加酥脆。

2、在平底锅中倒入少量油，加热至中火。（2）将包好的水煎包摆入锅中，底部略微压扁。（3）煎至底部金黄酥脆后，加入足够没过包底一半的水。（4）盖上锅盖，中小火蒸煎，直到水分基本蒸发。（5）揭开锅盖，继续煎至水分完全蒸发，底部更加酥脆。

3、厚底炒锅烧热，倒入薄油烧热润锅，放入包好的包子，轻轻滑动，保证每个包子底部都均匀的粘上油。 敲重点：倒入稍许温水，大概到包子的1/3处，千万不要多，以免把包子皮泡塌了。步骤 18 火力调到最小，盖上锅盖焖到水干，听到锅底滋滋油响，揭开锅盖，用锅铲抄底一拨，包子就离锅了，底面金黄。

4、水煎包做法如下：原料：面粉500克、温水300克、白糖10克、酵母粉3克、猪肉馅400克、大葱2棵、生抽2茶匙、姜粉1/3茶匙、老抽1茶匙、香油2茶匙、料酒1茶匙、食盐适量、香葱末适量、白芝麻适量。准备面粉500克、酵母粉3克、白糖10克。

5、把包好的包子放桌子上备用。在平底锅中倒入适量的花生油，等油大概熟了以后把包子放入锅里，盖上锅盖，开小火煎一会。在碗里加入适量的干面粉，再加入适量的水，用筷子搅拌均匀。打开锅盖，把装有面粉的水倒入平底锅，大概淹过包子的三分之一左右。盖上锅盖，加大火焖一会。

6、做水煎包首先备好食材：面团适量、猪肉馅适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、韭菜适量、五香粉适量、油适量、黑芝麻适量、小葱末适量。将面团盖上纱布，醒5-10分钟。猪肉馅加料酒、生抽、盐拌匀腌制10分钟。韭菜洗净切丁，倒入肉馅中翻拌均匀。肉馅加入五香粉、油搅拌均匀。