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炒年糕干的做法

．先将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。2．把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。

辣炒年糕：做法：将卷心菜，胡萝卜，洋葱，香葱，里脊肉洗净，卷心菜，洋葱，里脊肉分别切丝，胡萝卜切片，香葱切末，将所有材料准备好备用。

完整的做法是这样的：首先，年糕切成半个手指宽度的小段；猪肉切丝，肉最好选肥瘦相间的，这样炒起来香味儿会比较好；青蒜也切段备用。先热锅加油，把肉丝煸到基本变色的样子就加进咸菜一起炒。

做法：牛里脊切薄薄片，加入姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌匀，腌10分钟；杭椒去蒂、掏净籽和白色内丝，切成约1公分的斜段。

年糕干怎么晒

气候比较低的时候，如果嫌麻烦，可以几条在一起晾，气温如果达到18度左右，最好是一条条分开来晾，这样干的快些。晾的时候选个干净的地方摆开就可以了，然后在年糕上面放一快干净的布，这样可以防止年糕见风后出现干裂。

将糯米年糕切成薄片，越薄炸得越脆。将年糕片放阴凉处晾晒。晾晒到没有水分，年糕不能弯曲，一般4天左右就好了。锅热倒入油，几分热时放入少许年糕干油炸，不停地搅拌。

气侯较为低情况下，假如嫌麻烦，能够几个在一起晾，温度假如做到18度上下，最好一条条分离来晾，那样干的快些。晾的情况下选个整洁的地区摆起就行了，随后在年糕上边放一快整洁的布，这可以避免年糕见风后发生开裂。

：烘年糕也很精致。这不仅仅是把它们放在那里的问题。当气候相对较低时，如果很麻烦，你可以把几块放在一起晾干。如果温度达到18度左右，最好将其分开干燥，这样可以更快地干燥。

手工年糕晒干保存方法(年糕怎么晒干)

把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法，但要注意，浸泡在清水里的年糕需要每天清洗，水也要天天更换，这样才能保存更长的时间；如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，已经出现酸味，就不能再吃了。

把年糕表面清洗干净，平铺放置在冰箱干净的格子里，冷藏放置即可。准备一只大碗，倒入冷水，将年糕洗净后放入冷水中，保持一段时间换一次水。

将年糕表面清洗干净，平铺放于冰箱中干净的格子里，冷藏放置即可。准备一只装有冷水的大碗，将清洗干净的年糕放入冷水中，定时换水。将年糕清洗干净后擦干水分，挂到通风口处晾晒至干硬。

在我们家乡大多数人家都是用水浸法，就是将年糕放在水中浸泡，这样能保持年糕较长时间不坏，还有的是直接放冰箱冷藏或保鲜。

一般人家制作年糕都会一次性做很多，一来用于自家食用，二来可以当成礼品送亲戚。年糕做多了，该如何进行保存呢，下面分享几种年糕的保存方法。用水浸泡把年糕放入清水中浸泡是一个很好的保存方法，而且成本很低。